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ロックフォール

フランス南部のアヴァロン県ロックフォール村の地下に広がる洞窟で摂取したアオカビを使い、熟成させた羊乳のチーズで、フランス最古のチーズと言われています、数あるブルーチーズの中で代表的格存在

味わいは塩分が強く脂肪酸などの影響で鋭い風味があり、嫌いな人は全く受け付けず好き嫌いがはっきりしています